Фасолевый суп
Фасолевый суп




Ингредиенты:

Красная фасоль 300 гр
Вода 1,5 стакана
Репчатый лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Острый перец 1/2 шт
Сливочное масло 30 гр
Лавровый лист 1 шт
Кинза или петрушка 3 ст.л
Сухарики или обжареный бекон по вкусу
Соль, перец по вкусу


Приготовление:

Фасоль перебрать, промыть и замочить на ночь в холодной воде. Снова промыть и залить водой, добавить лавровый лист и отварить до мягкости (варить около 1 часа).

Перец, чеснок и лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с сливочным маслом, и добавить к фасоли. Варить на медленном огне около 15-20 минут. Из готового супа удалить лавровый лист. Измельчить суп в блендере. Посолить и поперчить, добавить зелень петрушки или кинзы. По вкусу в разлитый по тарелкам суп добавить сухарики или обжаренный бекон.

Приятного аппетита!




Рекомендуем: Лобио из красной фасоли
Лобио из красной фасоли
Ингредиенты:
красная фасоль - 3 стакана
помидоры - две штуки
репчатый лук - одна штука
острый перец - одна штука
чеснок - 3-4 зубчика
зелень кинзы - 1 пучок
измельченные грецкие орехи - 1/2 стакана
хмели-сунели - одна столовая ложка
лимонный сок - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Способ приготовления:

Красную фасоль предварительно вымочить в прохладной воде в течение 6-8 часов. Промоем, зальем чистой водой и варим около 1,5 часов, при необходимости добавляя кипящую воду.

Тем временем, овощи почистим и помоем. Репчатый лук меленько нарежем, помидоры натрем на терку, острый перец нарежем как можно тоньше. Лук обжарим на растительном масле до золотистости, положим помидоры, острый перчик и хмели-сунели. Хорошенько перемешаем, посолим и тушим около 10 минут на небольшом огне.

Грецкие орехи измельчим до состояния мелкой горошины, при помощи блендера. Чеснок и зелень кинзы мелко нарежем.

В сковороду с тушеными овощами положим сваренную фасоль, измельченную зелень, чеснок и орехи. Добавим лимонный сок, перемешаем и потомим около 3 минут, чтобы фасоль впитала в себя все ароматы.

Рецепт Лобио из красной фасоли подготовлен для Вас нашим кулинарным сайтом

Самое вкусное

Посетители