Рыбные котлеты
Рыбные котлеты

Ингредиенты: 600 гр. рыбного фарша, 1 яйцо, 1,5 ст.л. муки, соль, специи: сушеный молотый чеснок, базилик, розмарин, шалфей, перечная мята, для панировки: 100 гр. панировочных сухарей, 3 ч.л. куркумы, 2 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. имбиря, 1 ч.л. горчицы, подсолнечное масло для жарки.
Возьмите филе любой малокостистой рыбы, пропустите его через мясорубку, добавьте в фарш немного сала, также пропущенного через мясорубку. Мясо с салом должны составлять пропорцию 3:1. В фарш нужно добавить яйцо, муку, специи, соль. Перемешайте. Приготовьте панировку для рыбных котлет: смешайте панировочные сухари, куркуру, паприку, имбирь, горчицу. Сформируйте котлетки, обваляйте их в панировке, жарьте на подсолнечном масле по 5 минут с каждой стороны в закрытой сковороде. Ваши близкие останутся довольны аппетитными рыбными котлетками.





Рекомендуем: Куриные зразы с грибами и зеленым луком
Куриные зразы с грибами и зеленым луком

Вам понадобится:

  • 500 гр. куриного фарша
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 50 гр. белого хлеба
  • 1/2 стак. молока
  • 200 гр. грибов
  • 1 средняя луковица
  • зеленый лук
  • петрушка
  • укроп
  • соль
  • специи для курицы
  • панировочные сухари
  • подсолнечное масло для жарки

В отличие от пожарских котлет, где куриное филе пропускается через мясорубку с крупной нарезкой, фарш для куриных зраз должен быть мелко порублен. В него добавляем яйцо, размоченный в молоке белый хлеб, размягченное сливочное масло. Луковицу натрите на терку и добавьте в фарш, туда же соль и специи. Хорошо перемешайте.

Для начинки: сваренные до готовности грибы мелко нарежьте. Нашинкуйте лук и зелень, смешайте с грибами.


Из фарша сформируйте лепешку, в центр которой положите начинку.


Закройте ее, как пельмень, и обваляйте в панировочных сухарях. Жарьте примерно по 5 минут на каждой стороне. У Вас получатся вкуснейшие куриные зразы с грибами и зеленым луком. Приятного аппетита!


Самое вкусное

Посетители
Warning: Unknown: write failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0 Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0