Лаваш с начинкой (рулетики)
Лаваш с начинкой (рулетики)






Ингредиенты для лаваша с начинкой (рулетиками)

  • лаваш
  • 1-я начинка:

  • сыр твердый – 100 г
  • соус песто – 3 ст ложки
  • 2-я начинка:

  • шпроты – 1 банка
  • яйца – 2 шт
  • зелень
  • 3-я начинка:

  • помидоры вяленые – 4 шт
  • сливочное масло – 2 ст ложки
  • чеснок – 1 зубчик
  • сыр фета – 50-70 г
  • зелень
  • Лаваш  занял достойное место на столах европейской кухни и конечно нашей. Этот вид хлеба невероятно удобен и очень вкусен. Его можно есть макая в соусы, намазывая сметаной с медом или аджикой, в лаваш можно заворачивать мясо и овощи…..

    А армянский лаваш с начинкой стал универсальной основой для различных закусок. И особенно на фуршет.

    В Интернете много различных вариантов начинки для лаваша. Но многие из них или имеют непонятный вкус или включают ингредиенты сложно доставаемые в обычной действительности.

    Сегодня я предлагаю вам несколько вариантов рулетиков из лаваша с начинкой, которые я приготовила, опробовала и это было вкусно.

    По поводу количества продуктов. Изначально я не стала писать сколько надо сыра или соуса. Не написала, т.к. размер лаваша на который все это намазывается у всех разный. И тот с которым экспериментировала я, совсем не похож на тот, который купите вы. Потом все-таки решила написать, для того, чтобы было видно соотношение продуктов.

    1-й рецепт совершенно простой. Смешиваем банку шпрот и отварные яйца. Масло, которое есть в шпротах мы полностью выливаем в начинку. И хорошенько перемешиваем.


    смешиваем шпроты и яйца

    Шпротную начинку выкладываем  на лист.


    выкладываем шпротную начинку

    Посыпаем мелко нарезанной зеленью и заворачиваем в трубочку.


    посыпаем мелко нарезанной зеленью

    Затем острым ножом нарезаем на рулетики. И первая закуска для фуршета у нас готова. Очень вкусные рулетики.


    лаваш с начинкой из шпрот

    2-я чуть посложнее, так как надо будет приготовить соус песто. Рецепт песто выложен на сайте. Не поленитесь и в вашем ассортименте изюминок на кухне появится еще один – соус песто.

    Итак на лист наносим соус песто.


    намазыаем на лаваш соус песто

    А сверху посыпаем тертым сыром. Я в последнее время поняла, что от качества зависит очень много.  Дешевые и некачественные сыры – резина. И на Украине (как не обидно) вкуснее и качественнее – польские сыры.


    засыпаем сыром тертым

    Заворачиваем опять и нарезаем тонким ножом.


    заворачиваем рулетиком

    Прекрасная закуска.


    лаваш с начинкой из песто

    Берем вяленые помидоры. Это еще одно открытие этого лета. Если пропустили – есть в продаже в магазине. Если были с нами и летом, то надеюсь заготовили эту вкуснейшую изуминку.

    К вяленым помидорам добавляем сливочное масло и чеснок (предварительно выдавленный через чесночницу). Все это перемалываем в погружном блендере.


    вяленые помидоры. масло и чеснок

    Получается паста, которую намазываем на лаваш.


    намазываем пасту из помидор

    Сверху засыпаем тертым сыром и мелко нарезанной зеленью. Сворачиваем рулетом и нарезаем на рулетики. Если вы хотите, чтобы рулетики были более крепкими, их надо резать  более толстыми, т.е. пошире.


    сверху тертый сыр и зелень

    Вот и готова наша вкуснятина. Добавляем канапе из лаваша с семгой и свекольные блинчики  - и стол для фуршета накрыт!!!!


    лаваш с начинкой из вяленых помидоор

     

    Показав в фотографиях 3 рецепта приготовления лаваша с начинкой, хочу предложить вам еще 5 маленьких рецептика. 4-й вид рецептика (начинки):

  • грибы жареные с луком
  • яйцо вареное
  • заелень/зеленый лук
  • Грибы и зелень (можно с зеленым луком) мелко режем, яйцо трем на терке. Перемешиваем, залив маслом на котором жарились грибы. 5-й вид рецептика (начинки):

  • вареная куриная грудка
  • красный сладкий перец
  • чеснок
  • зелень
  • майонез
  • Курицу сильно измельчаем, маленькими квадратиками режем красный сладкий перец, чеснок через чесночницу. Все смешиваем и добавляем мелко нарезанную зелень. Ярко очень получается. 6-й вид рецептика (начинки):

  • творог
  • брынза
  • чеснок
  • укроп
  • сметана
  • Это классика. Творог и брынзу берем 1:1. Очень пикантно будет добавление кинзы и базилика. 7-й вид рецептика (начинки):

  • крабовые палочки
  • вареное яйцо
  • свежий огурец
  • майонез
  • Крабовые палочки и яйцо трем на терке, огурчик свежий мелко режем. 8-й вид начинки для лаваша с начинкой:

  • шпинат
  • сыр твердый
  • майонез
  • рис отварной
  • Сыр режем маленькими кубиками, шпинат мелко нарезаем. Смешиваем с отваренным рисом и майонезом.  Очень вкусно (для любителей шпината). Рулетики можно закрепить шпажкой, получатся канапе на шпажках.

    Все остальное – ваше творчество, фантазии и вкусы!





    Рекомендуем: Армянский лаваш с начинкой
    Армянский лаваш с начинкой


    армянский лаваш с начинкой или блинчики из лаваша по армянски Ингредиенты

  • лаваш – 1 шт
  • фарш мясной – 300 г
  • лук – 1 шт
  • зелень
  • масло растительное
  • яйцо – 3 шт
  • сметана – 3 ст ложки
  • Я просто обожаю лаваш. А если он еще и настоящий армянский…. Вах, вах, вах!!! И очень удобная заготовка для разнообразных закусочек, рулетиков. Я уже готовила как-то: дорожный лаваш, буррито, лаваш с начинкой рулетиком. А сегодня будут блинчики по-армянски.

    Этот чудесный рецепт (блинчики из лаваша). Я рецепт немного упросила (новое прочтение как говорят литераторы)

    Что нам нужно? Конечно лаваш (тонкий).  Лаваш режим на кусочки.


    Берем мясной фарш и обжариваем его с луком. Я купила уже готовый в супермаркете. Купила говяжий, поскольку думаю свинина будет жирновата.




    Когда мясной фарш для блинчиков будет готов, добавляем зелень. Какую хотите и сколько хотите. Но обязательно мелко (очень мелко) порезанную. Солим.




    Выкладываем фарш на кусочек лаваша и заворачиваем его конвертиком (как голубцы).




    Теперь делаем  соус для обжарки. Сметану и яйца хорошенько взбиваем и в эту смесь обмакиваем блинчик из лаваша. Тут же кладем на сковородку и обжариваем с 2-х сторон.

    Вкуснятина неописуемая!!! Это один из рецептов того, что можно приготовить быстро и вкусно.


    армянский лаваш с начинкой

     

    И еще для удовольствия самый дорогой клип на древнюю армянскую песню «Саят Нова», в которой рассказывается трагическая история любви бедного поэта …..


    Самое вкусное

    Посетители